スーパーで「全粒粉」を売っていたので買ってみた。
「全粒粉」というのは、「小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの」だそうです。要は、元の小麦ってこと?

そして、全粒粉を入れたパンを作りました。

強力粉200gのかわりに、強力粉160gと全粒粉40gにしてみました。
そして黒ゴマも入れてみました。

いつもより気持ち茶色っぽいかな、って感じです。
味もちょっといつもと違う。

次回はもっと全粒粉の割合を増やしてみよう。