トマト酵母が出来上がったので、2日前からトマト酵母の元種を作っていた。
が、うまくいっていない。

ヨーグルト酵母と同様に、3日間に分けて、1日に「トマト酵母」と「強力粉」を
30gずつ混ぜては発酵させているのだが、膨らんでこない。

むむむ。
ということで、最初から仕切り直し。

膨らまない生地を捨て、瓶を煮沸して、1日目の工程を行った。
はたしてトマト酵母のパンはできるのだろうか。