パン好きのエンジニア

今は主にCakePHPの話 と パン作りの話

2010年10月 の投稿をブラウズ中…

androidで listview をカスタマイズしていて「はまった」ことをメモしておきます。 私がはまったのは 「listviewをカスタマイズしていたら、行全体をクリックしてもイベント処理できない!」 ということでし […]

再びベイクドチーズケーキに挑戦。 今回は少しだけ材料を変更。 というのも、前回6個入りのチーズKiriをひとつだけ食べてしまっていた為90gでした。 今回は6個で108g!……あまり変わらない。 […]

久々にAndroidの話です。 今までWebを見て勉強していたのですが、部分的な理解になってしまっている気がして。 で、本を買ってみました。 色々な本があってよく分からなかったので結局本屋さんに行きました。 で、買ったの […]

ベイクドチーズケーキを焼いてみました。 初めてにしては上手にできました。 次回作る時の為に材料メモっておきます。 ○材料 – クリームチーズ(Kiri): 90g – 生クリーム: 70cc &# […]

スーパーで「全粒粉」を売っていたので買ってみた。 「全粒粉」というのは、「小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたもの」だそうです。要は、元の小麦ってこと? そして、全粒粉を入れたパンを作りました。 強力粉2 […]

今日は「くるみパン」を作ってみました。 味見もしてみましたが、まぁまぁ良く出来てました。 材料は基本のパンにプラスして、主役の「くるみ」です。 ただ、今回はスキムミルクも使ってみました。 (だいぶ前に買ったのですが、使う […]

うまくできているのか不安な「トマト酵母」ですが、放っておいても仕方ないので、 これを使ってパンを焼いてみました。 そして、オーブンレンジに「レンジ発酵」なる機能を発見したので、 これもちょっと使ってみました。 結果として […]

トマト酵母が出来上がったので、2日前からトマト酵母の元種を作っていた。 が、うまくいっていない。 ヨーグルト酵母と同様に、3日間に分けて、1日に「トマト酵母」と「強力粉」を 30gずつ混ぜては発酵させているのだが、膨らん […]

トマト酵母が活動しだしました。 表面に小さな気泡が出てくるようになりました。 フタをあけると「プシュ」という音がして、ヨーグルト酵母と似た匂いがします。 もうちょっと放置(?)してみます。

かぼちゃパンを作りました。 材料は本にあった通りにしました。 – 強力粉: 200g – 元種: 80g – バター: 20g – 牛乳: 85ml – メープ […]