シナモンパンを食べてみました。
まぁまぁ成功です。美味しかったです。

次回はもっと砂糖の量を増やしてみたいですね。

で。
二次発酵後に冷凍した生地をオーブンで焼いてみました。
200度(余熱無し)で15分焼いたのですが、以下の状況でした。
– 外は「カリッ」と焼けた。
– 中の一部がまだ焼けていなかった。
⇒ 次回は余熱ありで。
– ちょっと破裂気味だった。
⇒ 次回は霧を拭いてから焼いてみる

途中まで焼いた状態で冷凍してみてもいいかも。