昨日、一次発酵させておいたパン生地を焼きました。

こんな感じです。

水の代わりにアイスコーヒーを入れて、色はコーヒーっぽく(黒糖パンっぽく?)
なったのですが、味には反映されず。

あと、クッペなので堅いパンになるはずが、もっちり感のあるパンに。
(こねてる時から、その予感はあったけど。。。)

まだまだ研究が必要そうです。