パン好きのエンジニア

今は主にCakePHPの話 と パン作りの話

2010年9月 の投稿をブラウズ中…

初めてトマト酵母作りに挑戦。 準備したのは、こんな感じ。 – ミニトマト: 100g – 水: 20mlくらい – 砂糖: 大さじ1半くらい – 煮沸した容器 まず、容器( […]

以前のパウンドケーキをアレンジして紅茶の葉を入れてみました。 材料は基本のパウンドケーキに加えて、紅茶の葉を3gです。 こんな感じでできあがり。 実はちょっと前に、「卵白と卵黄に分けて、メレンゲにする方法」を試してみたの […]

シナモンパンを食べてみました。 まぁまぁ成功です。美味しかったです。 次回はもっと砂糖の量を増やしてみたいですね。 で。 二次発酵後に冷凍した生地をオーブンで焼いてみました。 200度(余熱無し)で15分焼いたのですが、 […]

シナモンを入れたパンを作ってみました。 材料は、いつものパンを基本に以下の部分だけ変えました。 – シナモンを小さじ1半 – 砂糖を多めに まだ食べていませんが。。。 あと、新しいことに挑戦。 二 […]

再度、自家製ジンジャーエールに挑戦。 今回はちょっと作り方を変えて、しょうがはスライスに、砂糖少なめ、普通の炭酸水を使う。 ○材料 – しょうが: 50g – 水: 300g – 砂糖 […]

昨日手作りしたジンジャーエールが甘く感じた原因のひとつが分かりました。 恐らくですが、炭酸水に甘味料が入っていたことが影響していると思います。 炭酸水(サイダー)をそのまま飲んだら、ちょっと甘かったです。 使ったのはこれ […]

Webを参考に手作りジンジャーエールに挑戦しました。 参考: ジンジャーシロップの仕込みの映像 近所のスーパーでは「八角」が見つからなかったので、今回のお試しでは八角無しで。材料はこんな感じ。 しょうが 50g 水 30 […]

昨日、一次発酵させておいたパン生地を焼きました。 こんな感じです。 水の代わりにアイスコーヒーを入れて、色はコーヒーっぽく(黒糖パンっぽく?) なったのですが、味には反映されず。 あと、クッペなので堅いパンになるはずが、 […]

久々にパンをこねました。 長期で外出していたこともあり、最初からパン酵母を作りなおしました。 で今回は、クッペの材料で、水の代わりに「アイスコーヒー」で試してみました。 まだ一次発酵させた後で冷蔵庫で寝かした状態です。 […]

しばらく更新が止まっていました。 ちょっと旅行に行っていたこともありませすが、怠けていました。 今日は新しいゲームを始めてみました。 「ブラウザ三国志」というものです。 まだチュートリアルで勉強中ですが、面白そう。