いよいよパン作成に入りました。

以下の材料を合わせてこねる。

  • 強力粉
  • 牛乳
  • 砂糖
  • 元種

なかなか牛乳の量がうまくいかない。

が、なんとかまとまってくる。

(ずーと前に「パン教室」に通ったおかげで、こねる感覚はだいたいわかる。)

それにしても腕がきつい。これだけで明日筋肉痛かも。。。

そして、バターを入れ込む。

入れ込むという表現がぴったりくる。

3回くらいに分けてやるとうまくいった。

そして、ボウルに入れて一次発酵へ。

あとは3~4倍に膨らむまで、待ち。がんばれ。自家製酵母。